Новорічні страви дуже калорійні, і після свят ваги радують не всіх. Тим часом, вчені з’ясували, як потрібно їсти, щоб не повніти

Дослідники з Техаського християнського університету досліджували зв’язок між калоріями і швидкістю, з якою люди прожовують і проковтують їжу. Вони також опитали добровольців щодо їх почуття голоду і ситості до і після прийому різних страв. А також — скільки води вони пили під час кожного прийому їжі.

Головний підсумок всього дослідження: ретельно і довго пережовуючи їжу, можна швидше насититися і тим самим скоротити споживання їжі. Якщо людина їла повільно, робила невеликі перерви, вона споживала в середньому на 88 калорій менше в порівнянні з людиною, яка відкушувала великі шматки і швидко пережовувала. Також корисно між прийомами їжі пити воду — вона довше зберігає почуття насиченості.

«Уповільнення швидкості споживання їжі і вода призводять до значного скорочення споживання калорій. Принаймні, це стосується людей з нормальною ваговою категорією», підсумувала керівник дослідження професор Міна Шах.