Побачивши такий торт вперше, всі дуже дивуються з того, як це можна зробити з простого печива і творогу таке кулінарне диво. Він простий у виготовленні, його не треба пекти, крім того, його можна конструювати разом з дітьми, це приносить їм багато радості. Торт із печива «Будиночок» можна приготувати за різними рецептами, але основні інгредієнти і спосіб формування незмінні. Основний інгредієнт — творог, що робить десерт не тільки смачним, але й корисним для здоров’я.

Порадувати домашніх і гостей можна ось таким смачним і ніжним тортом

Інгредієнти торта із печива «Будиночок»:

Печиво — 36 штук
Творог 9% жирності — 350 г
Масло вершкове — 150 г
Цукор — 1 склянка
Какао — 1 ст. ложка
Смажений мигдаль — 200г
Кава розчинна — 1 ч. ложка
Коньяк або лікер — 2 ч. ложки

Для глазурі:
Масло вершкове — 50 г
Шоколад гіркий -1 плитка
Цукор — 2 ст. ложки

Деякі тонкощі приготування торта:

Творог для крему повинен бути досить жирним і щільним. Неприпустимо використовувати зернистий. Якщо хочете використовувати свіжу сирну масу, то не додавайте цукор, а масло — обов’язково в невеликій кількості, без нього торт буде погано тримати форму.
Якщо готуєте торт для дітей, то замість кави і алкоголю можна для змочування печива використовувати тепле молоко, фруктовий сік.

Для нашого торта найкраще підійде просте цукрове печиво квадратної форми — Ювілейне, Суничне, Топлене молоко і різне інше печиво, звичайне і недороге. Розкладка квадратного печива — 3х6 (2 шари). Можна використовувати і прямокутне печиво, тоді розкладка буде 3х4 і на 2 шари знадобиться 24 штуки.

Як готувати крем:

1. Розм’якшене масло збити з цукром. Як тільки цукор розчиниться, додати до цього вершкового крему творог і ретельно перемішати. Крем повинен бути досить щільним. Розділити його на дві частини, в одну додати какао, перемішати до отримання однорідного кольору.

2. Чайну ложку розчинної кави залити склянкою гарячої води, додати коньяк, розмішати, підтримувати в гарячому стані.

3. Розстелити на великій обробній дошці великий шматок фольги (не менше 40 см).

4. Одне за іншим 18 печень змочити в каву з двох сторін і викласти з них прямокутник 6х3 (6-в довжину, 3 — в ширину).

5. Змастити перший шар білим сирним кремом.

6. Вмочивши печиво в каві, на крем викласти другий шар, промазати його шоколадною частиною крему.

7. Складаємо будиночок (діти називають цю споруду наметом): беремо за краї фольги з обох довгих сторін торта, піднімемо її, наближаючи крайні ряди печива, лівий і правий, назустріч один одному, з’єднуємо їх по центру торта. Тобто, середній ряд печива залишається як дно будиночка, а бічні утворюють над ним двосхилий дах. Це найскладніший момент. З’єднаємо фольгу по центру будиночка, вона притримає споруду, не дасть їй розпастися, поки застигає крем.

8. Розтопити шоколад разом з цукром, додати масло і прогріти глазур до загустіння, зняти з вогню, остудити.

9. Глазур’ю що захолола акуратно змастити будиночок з усіх боків (він вже добре повинен тримати форму).

10. Горіхи мигдалю розібрати на половинки і викласти на глазур у вигляді черепиці. Виходить дуже красиво.

11. Знову загорнути торт у фольгу і поставити в холодильник на 10-12 годин.

12. При подачі на стіл порізати трикутниками.