Алкоголь і красиве тіло — поняття майже несумісні: спиртне провокує переїдання, набряклість і як наслідок — зайві кілограми. Якщо ж відмовитися від «зігріваючого» у вас не виходить, а стати стрункою дуже хочеться, почніть з малого: уникайте п’яти найнебезпечніших для фігури видів алкоголю.

Спиртне заважає нам худнути з кількох причин. По-перше, тому що, випивши трохи алкоголю, про дієту ми здатні відразу забути: етанол блокує центри контролю в мозку, і ось в нашій тарілці виявляється все те, в чому ми собі розсудливо відмовляли на тверезу голову — десерти, жирні закуски… Підсилює цей ефект ще й така характерна риса алкоголю, як його здатність розпалювати апетит. А тепер згадайте, чого просять в цей момент ваші смакові рецептори? Вже точно не скибочку селери! При цьому нормально засвоювати закуску у нашої травної системи шансів не залишається: «Алкоголь дратує слизову стравоходу, шлунка, дванадцятипалої кишки і виводить з ладу підшлункову залозу. В сумі це заважає нормальному розщепленню їжі», — пояснює Анна Каршієва, лікар-гастроентеролог Медичного центру «Атлас».

По-друге, більшість спиртних напоїв містить багато калорій. А оскільки алкоголь всмоктується швидше, ніж будь-яка закуска, організм віддає перевагу в першу чергу витрачати енергію саме з «зігріваючого». «Процес спалювання «старих» жирів відкладається на невизначений термін, у той час як нові, отримані із закускою, організм буде відразу запасати. До того ж алкоголь знижує рівень тестостерону, від якого залежить набір м’язової маси і швидкість обміну речовин», — коментує Анна Коробкіна, лікар-дієтолог Центру персональної дієтології «Палітра харчування».

Тому дієтологи не втомлюються повторювати нам: щоб знизити вагу, алкоголь з дієти доведеться виключити. Але будемо реалістами: навряд чи друзі та близькі погодяться переносити свої торжества та святкові застілля, орієнтуючись на ваш графік зниження ваги. Якщо в компаніях зовсім не пити незручно (або не хочеться), варто переглянути свою «барну карту» і відмовитися від найнебезпечніших для фігури напоїв. До них відносяться:

1. Лікери

Це чи не найкалорійніше «гаряче»: 100 мл напою містить не менше 250-300 одиниць енергії. Основна небезпека для талії в лікерах — велика кількість цукру і додаткових інгредієнтів на зразок вершків (невід’ємна частина «Бейліз» або «Айріш Кріма»). «Якщо жінка знижує вагу, обмежуючи добовий раціон до 1300-1400 ккал, то всього дві чарки лікеру покриють майже третину її денної норми калорій. А насичують вони гірше, ніж порція овочевого салату тієї ж калорійності», — міркує Михайло Зейгарник, головний лікар клініки «Харчування і здоров’я».

2. Бренді, коньяки та інші міцні напої

Калорійність всього міцного алкоголю приблизно однакова: близько 240-250 одиниць на 100 мл. Такі напої мають високий глікемічний індекс, тобто різко піднімають і опускають рівень цукру в крові, скачки якого викликають у нас невгамовний голод. А закушувати тягне, як правило, чим-небудь жирним. «Якщо вже вирішили випити чогось міцного, то зробіть це після невеликого перекусу і додавши декілька кубиків льоду в келих: в сумі це вбереже вас від переїдання і дещо знизить градус напою», — каже Ольга Перевалова.

3. Коктейлі

Ті, що продаються в банках — чиста отрута, а ті, що готують в барах — суцільний цукор, впевнені дієтологи. «Що найчастіше входить до складу коктейлів? Міцний алкоголь, солодкий напій, фруктовий сік або газована вода — якраз все те, від чого потрібно утриматися», — пояснює Михайло Зейгарник. Не забувайте і про калорії: енергетична цінність конкретного напою залежить від рецепта, але в цілому коливається від 200 до 350 ккал на 100 мл. Слідкуєте за фігурою? Вибирайте напої з мінімумом інгредієнтів, що не містять вершків або шоколаду. Прийнятні варіанти — «Яблучний Мартіні» або «Кривава Мері».

4. Солодкі і кріплені вина

Їх калорійність менша, ніж у тих же коктейлів — близько 120-150 ккал на 100 мл, однак шкоди для фігури вони принесуть достатньо. «Напівсолодкі і солодкі вина містять приблизно 10-15 г цукру на 100 мл або 4-5 чайних ложок в одному келиху напою», — підводить підсумок Анна Коробкіна.

5. Пиво

Нехай вас не бентежить порівняно невелика калорійність напою — приблизно 50 ккал на 100 мл, в опалу у дієтологів він потрапив з іншої причини. «Пиво містить фітоестрогени — речовини за своїми властивостями схожі на жіночі статеві гормони. Вони провокують збільшення жирової тканини в області живота, грудей і стегон», — коментує Михайло Зейгарник.

Згадайте і про традиційну закуску до пива: які посиденьки обходяться без снеків, чіпсів, сухариків, солоних горішків? Вони й самі по собі не роблять нас стрункішими, а вже в поєднанні з алкоголем неодмінно осядуть зайвими сантиметрами на талії.

Допустимою дозою алкоголю на дієті можна, мабуть, вважати 1-2 келиха сухого білого вина не частіше, ніж раз на тиждень. Щодо безпечного варіанту для застіль — сухе червоне вино, яке дієтологи рекомендують розбавляти водою або мінералкою. «Це, по-перше, збільшує об’єм напою, і 1-2 келихів вам дійсно вистачить на кілька годин свята. По-друге, ви менше захмелієте і не накинетеся на закуску», — пояснює Ольга Перевалова.

До речі, про закуску: якщо бажання заїсти алкоголь все-таки виникло, віддайте перевагу некрохмалистим овочам і фруктам (тобто картоплю, банан і моркву краще залишити на тарілці). «Хороший варіант — несолодкі цитрусові, наприклад, грейпфрут або помело, зелені яблука і тверді груші — цукру в них небагато», — каже Михайло Зейгарник. Можете також дозволити собі 40-50 г нежирного сиру, доповнивши його свіжою зеленню.

Дієтологи також рекомендують пити під час застілля більше води: це знизить концентрацію алкоголю у вашому організмі і захистить вас від зневоднення (яке неминуче від прийому будь-якого спиртного) і переїдання.