Фестиваль кави у Львові вийшов на міжнародний рівень.

Численні туристи поспішають до столиці Галичини не тільки помилуватися старовинною архітектурою і насолодитися незабутньою атмосферою міста. До Львова їдуть, щоб спробувати найсмачнішу каву у всій Україні. Ще з часів відомого земляка Юрія Кульчицького, який навчив європейців пити каву і відкрив першу у Відні кав’ярню, львів’яни люблять і шанують цей напій. Та так, що навіть фестивалі в його честь проводять. Щорічний Lviv Coffee Festival вже оцінили і на міжнародному рівні, а в 2015-му захід відвідав діючий чемпіон світу з приготування кави в турці Давіде Берті.

— Жарт або ні, але вважається, що істинний львів’янин повинен знати як мінімум десять рецептів приготування кави, — розповіла бариста Ірина. — Насправді ж способів приготувати цей ароматний напій безліч. І у Львові каву вміють не тільки готувати, але і правильно пити: без зайвої метушні, не поспішаючи, вслухатися в аромат, відкривати для себе смак напою і милуватися красотами рідного міста.

Читайте також: Міф про погану репутацію кави

Щоб насолодитися кавою «як у Львові», необхідно для початку правильно вибрати зерна. Тут важливо покластися на свій смак, але головне, на що слід звернути увагу — зерна кави повинні бути обсмаженими як мінімум тиждень тому, а максимум — 5 тижнів тому. На жаль, після цього терміну кава втрачає в якості. А ось молоти зерна бажано перед самим приготуванням.

Читайте також: Чому добра кавоварка не може коштувати дешево?

Знавці кавової справи стверджують, що традиційну львівську каву необхідно заварювати за суворими правилами і тільки в турці з товстими стінками. В ідеалі — на розігрітому піску, тоді напій прогріється рівномірно. І ще один секрет від львівських бариста: для приготування ароматного напою прямо в чашці найкраще купувати каву грубого помолу, частинки якої не згорять під впливі гарячої води. Тільки тоді можна відчути всю пишність смаку.

Рецепт кави по-львівськи

На чашку об’ємом 300-350 мл беремо 25-28 г кави на порцію. Заливаємо каву гарячою водою, але не окропом. Накриваємо чашку блюдцем і даємо настоятися 4 хвилини. Після чого вимішуємо і додаємо щіпку кориці, цедри лимона і обов’язково мед за смаком.