Нудьгуєте по вихідних? Спробуйте приготувати піцу з креветками і покликати друзів — настрій швидко до вас повернеться. Рецепт піци з креветками запропонував бренд-шеф кулінарної студії Culinaryon Джузеппе Д’Анджело.

Інгредієнти для тіста (на 3 піци): дріжджі сухі (2 г), сіль (5 г), олія оливкова (10 мл), вода (170 мл), борошно пшеничне (330 г).

Інгредієнти для соусу (на 3 піци): томати очищені (200 г), сіль (за смаком), часник (0,5 зубчика), цукор (0,5 ч. Ложки), олія оливкова (1 ч. Ложка), соус табаско (0,5 ч. ложки), сушений орегано (0,5 ч. ложки), базилік (0,5 гілочки), соус табаско (0,5 ч. ложки).

Інгредієнти для начинки (на 1 піцу): креветки (45 г), олія оливкова (1 ч. Ложка), зелень (петрушка, кріп, кінза) — за смаком, сіль (за смаком), моцарелла (60 г), томати в’ялені (25 г), рукола (10 г), сир Грана Падано (10 г).

Читайте також: Де спробувати кращі піцу і вино

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Приготуйте тісто для піци. Муку насипте гіркою на робочу поверхню. У центрі зробіть поглиблення і влийте в нього оливкову олію, додайте сухі дріжджі. Виделкою захоплюйте борошно з країв, замішуючи масло і дріжджі.

Додайте трохи води і сіль, продовжуйте вмішувати борошно. Дуже важливо сіль і дріжджі додавати на різних етапах. Продовжуйте вимішувати тісто на робочій поверхні, розтягуючи його, щоб всі інгредієнти ретельно перемішалися. Накрийте тісто плівкою і дайте йому піднятися протягом 30 хвилин.

Приготуйте соус для піци. Очищені томати подрібніть блендером разом з соком. Додайте сіль, цукор, соус табаско, орегано, нарізані листочки базиліку, дрібно різаний часник, оливкову олію і перемішайте.

Обробіть креветки: від’єднайте голову, зніміть панцир, зробіть неглибокий надріз на спинці і видаліть сіру вену. Розріжте креветки навпіл уздовж. Креветки змішайте з оливковою олією, подрібненою зеленню і сіллю. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Шарик тесту розімніть в плоский круг. Потім акуратно розтягуйте його, щоб вийшла кругла рівна тонка основа для піци. Змастіть тісто соусом. Рівномірно розподіліть кубики моцарелли. Розкладіть креветки і нарізані в’ялені томати.

Поставте піці в розігріту до максимуму (270-300 градусів) духовку. Така піца готується дуже швидко при високій температурі, 4-5 хвилин. Слідкуйте, щоб вона не згоріла. На готову піцу викладіть рукколу і тонкі шматочки сиру Грана Падано.