Тип и характеристики кофемашины для кофейни выбирается исходя из различных критериев. Сегодня существует несколько видов кофеен, каждая из которых обладает своими нюансами. Для кафе на выезде требуется один вид техники, для крупной кофейни с большим чеком – совершенно другая. Если вы решили связать свой бизнес с приготовлением любимого многими напитка, то должны обратить внимание на множество нюансов. Только так можно правильно подобрать технику для приготовления кофе.

В зависимости от количества посетителей заведения

Для кофеен, рассчитанных на большое число клиентов, подойдут промышленные кофеварки. Такие аппараты должны обеспечивать высокую скорость варки кофе. Но небольшой временный промежуток – не единственный критерий выбор кофемашины. Она также должна уметь готовить различные типы напитка.

Крупные кофейни приобретают кофеварки с большим числом функций как в этих https://domkofe.com.ua/product-category/kofevarki/kofevarki-dlya-horeca/. Если кофемашина может одновременно обслужить до 5 человек за 1-2 минуты, то она вполне может рассматриваться для покупки.

Лучшие аппараты:

• Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino. Автоматическая кофемашина для варки зернового кофе. Выполняет приготовление напитка за 45 – 55 секунд.
• Saeco Aulika FOCUS. Отличается презентабельным внешним видом. Может использоваться как атрибут интерьера кофейни. Одновременно готовит две порции напитка. Имеется встроенная кофемолка.

По цене напитка

Подбирается кофемашина и в зависимости от того в каком ценовом сегменте работает ваше кафе. Если вы не позиционируете свое заведение как то, где подают фирменный кофейный напиток, то можно довольствоваться простой автоматической кофемашиной. Такие аппараты выбирают те, кто реализует кофе не как основной продукт. Например, мини-пекарни и кондитерские.

Для тех кофеен, которые делают ставку на ароматный напиток, желательно приобрести профессиональную технику. Ведь без нее приготовить настоящий кофе вам вряд ли удастся.

Лучшие представители:

• Saeco Aulika Office. Офисный вариант. Подходит для небольшого кафе. Готовит до 100 чашек в час. Встроенная кофемолка имеет возможность выбора степени помола зерен.
• De’Longhi ESAM 2600. Удачная модель для небольшой кофейни. Варит как из цельных, так и заранее помолотых зерен. Соотношение «цены-качества» напитка на доступном уровне.

По простоте использования

Небольшие кафе могут довольствоваться вендинг-аппаратами для приготовления кофе. С их помощью можно исключить из штата баристу и разгрузить персонал заведения. Простота использования таких аппаратов позволяет ими пользоваться обычному человеку. Знаний приготовления напитка не нужно. Достаточно просто выбрать вариант кофе, нажав на соответствующую кнопку.

Лучшие варианты:

• Nivona CafeRomatica 680. Кофемашина со стильным дизайном. Подойдет для мини-кофейни. Обладает минимальным числом функций, а значит и простым управлением.
• Merol ME-709. Аппарат подходит для мобильных кофеен. Выполняет работу в автоматическом режиме. Чтобы приготовить напиток требуется минимум действий.

Приобретение кофемашины для кофейни – ответственное решение. При выборе подходящей модели нужно определиться с функционалом и видом напитка. Хорошим вариантом будет выбор тех моделей, которые имеют гарантийное обслуживание в нашей стране.

Сегодня на рынке большой выбор аппаратов для приготовления кофе как профессионального, так и любительского типа. Для ресторана желательно выбрать аппарат, который может готовить до 20 видов кофе. Для мини-кофейни можно довольствоваться небольшими автоматическими кофемашинами.